La Cocina de mi pueblo

Ingredientes para 4 personas: * 600 gramos de solomillo de pavo * 1 cebolla * 2 manzanas * 2 zanahorias * Harina de trigo * Sal * Pimienta * Aceite de oliva virgen extra * 1/2 vaso de vino blanco Modo de preparación: Cortamos el solomillo en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. Salpimentamos, pasamos por harina y reservamos. Ponemos a calentar 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Sellamos los trozos de solomillo por todos los lados durante unos 4 minutos, sacamos y reservamos. Pelamos y picamos la zanahoria en láminas. Pelamos la manzana y la picamos en trocitos no muy grandes, y la cebolla en juliana. En primer lugar pochamos la zanahoria con la cebolla durante 10 minutos con un poco de sal. Transcurridos los 10 minutos incorporamos la manzana y la dejamos otros 10 minutos más. Por último añadimos el vino blanco y los trozos de solomillo durante 5 minutos. Incorporamos la salsa en un vaso de batidora, trituramos y devolvemos a la sartén dond...

¿Os gusta el chocolate?, os dejo una receta muy sencilla y rápida para preparar unas galletas con chocolate: Ingredientes: * 1 huevo * 85 gramos de harina * 50 gramos de mantequilla * 50 gramos de azúcar * 50 gramos de gotas de chocolate Modo de preparación: Precalentamos el horno a 180 ºC, cubrimos la bandeja que vamos a utilizar con papel de horno y reservamos. En un bol y con ayuda de unas varillas mezclamos en primer lugar el huevo con el azúcar. Derretimos la mantequilla en el microondas hasta punto de pomada y la incorporamos a la mezcla. A continuación echamos la harina y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. Por último echamos las gotas de chocolate. Con ayuda de una cucharadita vamos poniendo la masa en el papel de horno dejando una distancia considerada entre cada galleta para que no se peguen. Horneamos 15 minutos y sacamos. Dependiendo de la cantidad de masa que pongamos por galleta saldrá más o menos dorada. Con éstas cantidades salen aproximadamente un...

Sopa de pollo agripicante Ingredientes para 4 personas: * 1 litro de caldo de pollo * 2 champiñones grandes * 100 gramos de pechuga de pollo * 1 cebolla * 1 huevo * 2 cucharadas de harina de maiz * 4 cucharadas de agua * 2 cucharadas de salsa de soja * 2 cucharadas de vinagre de vino * 1/2 cucharada de pimienta negra molida * 1 cayena * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Modo de preparación: Pelar y picar la cebolla en juliana y el pollo en dados de 1 cm y reservar. Lavar muy bien los champiñones y picarlos en láminas. Poner a calentar un wok (o una olla) con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Incorporar la cebolla y pochar junto con la cayena durante unos 5 minutos. A continuación incorporamos el litro de caldo junto con el pollo y los champiñones y lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos más. En paralelo preparamos un bol donde mezclamos: harina de maíz, agua, salsa de soja, vinagre y la pimienta molida. En otro bol batimos el huevo ...

Bocadito de champiñón Ingredientes para 4 personas: * 8 champiñones grandes * 3 ajos * 100 gramos de queso para untar * 25 gramos de queso azul * 100 gramos de queso semicurado * Pimienta * Sal * Perejil * Aceite de oliva virgen extra * Vino blanco Modo de preparación: Limpiar muy bien los champiñones. Quitar el tallo y vaciar bien el hueco que queda con ayuda de un cuchillo. Picar todos los tallos en taquitos pequeños y reservar. Picar los ajos en trozos muy pequeños y poner a rehogar en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra. Al minuto incorporar los tallos de los champiñones que hemos picado y rehogar con un poco de sal, pimienta y perejil durante unos 5 minutos. A continuación incorporar el queso para untar y el queso azul y mover hasta obtener una mezcla homogénea. Preparar una bandeja de horno y colocar los champiñones. Echarle una pizca de sal y rellenar con la mezcla que hemos preparado. Para finalizar poner un cuadrito de queso semicurado en...

Refresco de sandía Ingredientes para 2 personas: * 300 gramos de sandía * 1 vaso de zumo de naranja * 1 limón Modo de preparación: Limpiar muy bien de pepitas la sandía y triturarla con ayuda de una batidora. Exprimir las naranjas y el limón. Mezclamos todos lo ingredientes y listo para tomar. Si tenéis hojas de menta o de hierbabuena, podéis ponerle una hojita a la mezcla para que le de un toque oloroso. Si no os queda muy dulce, podéis incorporarle un poco de azúcar o miel al gusto. Tiempo aproximado de preparación: 5 minutos Dificultad: Muy Baja

Fideos con merluza y almejas Ingredientes para 2 personas: * 2 rodajas de merluza * 200 gramos de almejas o chirlas * 120 gramos de fideos (1 vaso de 250ml) * 1 cebolla * 1 pimiento rojo * 2 tomates maduros * 3 ajos * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta molida * Colorante alimentario o azafrán Modo de preparación: Salpimentamos la merluza. Ponemos una sartén o paellera donde vayamos a hacer los fideos a calentar. Incorporamos unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sellamos la merluza. Una vez sellada, la retiramos y quitamos las espinas que pueda tener, partimos en trocitos y reservamos. Picamos en cuadritos la cebolla, el pimiento y los ajos. El tomate lo pelamos, lo trituramos y reservamos. En primer lugar incorporamos al aceite la cebolla, el pimiento y los ajos y los pochamos durante unos 15 minutos. Para ayudar al pochado echamos un poco de sal.  Una vez transcurrido este tiempo incorporamos el tomate triturado y lo dejamos hacer durant...

Calabacines con cremoso de champiñones y cebolleta Ingredientes para 2 personas: * 600 gramos de calabacín (1 calabacín grande) * 90 gramos de cebolleta * 80 gramos de champiñones * 100 gramos de crema de queso * Queso azul * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta Modo de preparación: Lavar y secar muy bien el calabacín y cortarle las puntas. Partir el calabacín en trozos de unos 6 centímetros de alto. Con ayuda de una cucharilla vaciar la pulpa del calabacín a cada trozo que hemos cortado dejando un poco de base. Salpimentamos y reservamos en la bandeja que vayamos a utilizar para meter al horno. Picamos la cebolleta en juliana y la ponemos a pochar 5 minutos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta. Mientras, picamos la pulpa que hemos sacado del calabacín y los champiñones en trozos pequeños. Una vez transcurridos los 5 minutos incorporamos el calabacín y lo dejamos otros 5 minutos. Por último incorporamos los...