La Cocina de mi pueblo

Hola a tod@s, Hoy toca una receta sencilla y con gran sabor. Ingredientes para 2 personas : * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 1 cebolla pequeña * 2 ajos * 1 pimiento seco pequeño * 100 gramos de habichuelas verdes * 2 tomates maduros * 200 gramos de secreto ibérico * Agua * Fideos de sopa * Pimentón Picante * Pimentón Dulce * Sal * Pimienta molida Modo de preparación : Lavamos el pimiento seco y lo secamos, pelamos y picamos los tomates, picamos un ajo en láminas y el otro lo reservamos, lavamos bien las habichuelas y las picamos en trocitos pequeños, picamos la cebolla en cuadritos. Picamos el secreto en trozos pequeños y salpimentamos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y sellamos el secreto a fuego medio alto. Una vez tenemos bien dorado el secreto lo sacamos y reservamos. El secreto habrá soltado grasa que nos servirá para nuestro refrito. En primer lugar echamos los ajos (tanto el picado como el entero) junto con el pimiento seco y dora...