La Cocina de mi pueblo

Hola a tod@s. Hoy toca otra de lasaña, esta vez de verduras. Siempre podéis utilizar las verduras que mas os gusten y así le dais un toque personal. Ingredientes para 4 personas : * 12 placas de lasaña * Queso rallado para gratinar * Tomate frito Ingredientes para la salsa : * 300 gramos de champiñones * 1 puerro * 1 cebolla * 2 ajos * 2 tomates maduros * 300 gramos de espinacas frescas * 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Sal Ingredientes para la bechamel : * 30 gramos de mantequilla * 30 gramos de harina * 2 vasos de leche (1/2 litro de leche entera) * Sal * Pimienta molida * Nuez moscada Modo de preparación: En una sartén ponemos a pochar con el aceite de oliva virgen extra, los ajos picados pequeños, la cebolla en juliana y el puerro que hemos picado en láminas durante unos 12 minutos con un poco de sal. Mientras, pelamos y picamos los tomates en trozos no muy pequeños, lavamos y picamos los champiñones en láminas y lavamos las espinacas y...

Os dejo una receta típica italiana, fácil de preparar y muy sabrosa. Ingredientes para 4 personas: * 5 huevos * 1 pimiento verde italiano * 1 tomate * 1 cebolla * 1 ajo * 100 gramos de queso parmesano rallado * Sal * Pimienta molida * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación: En un bol batir los huevos con la sal y la pimienta. En primer lugar preparamos las verduras: picamos en juliana la cebolla, el tomate y el pimiento en trozos grandes y el ajo en trocitos pequeños. Una vez picadas las incorporamos al huevo. Mezclamos todo bien junto con el queso rallado. Precalentamos una sartén de al menos 20 cm de diámetro con un poco de aceite de oliva virgen extra. Echamos la mezcla en la sartén y a fuego medio bajo dejamos hacer la tortilla sólo por un lado durante 15 minutos. Por último gratinamos 5-7 minutos en el horno para darle un toque dorado y listo para comer. Podéis utilizar cualquier tipo de verdura que tengáis en casa, como champiñones, pimiento rojo, e...

Pisto de verdura Ingredientes 6 personas: * 2 cebollas * 1 pimiento rojo * 2 pimientos verdes * 2 zanahorias * 1 berenjena * 1 calabacín * 4 tomates maduros * 1 brick de tomate frito * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta Modo de preparación: Poner a calentar una sartén (grande) con abundante aceite de oliva virgen extra. Empezamos a picar las cebollas en cuadritos y la incorporamos. Dejamos a fuego lento mientras vamos picando y añadiendo las verduras en el siguiente orden: pimientos verdes y rojo, las zanahorias, los tomates maduros, la berenjena y el calabacín. Durante este tiempo las verduras que más tiempo necesitan se irán haciendo. Además os recomiendo que tapéis la sartén con una tapadera para acelerar la cocción. Si veis que el aceite que habéis incorporado es escaso, podéis añadir un poco más durante el proceso de cocción. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego lento moviendo cada diez minutos para que no se nos pegue. Si veis que hay dem...