Receta 40: Guiso de patatas con setas
Guiso de patatas con setas Ingredientes para 4 personas: * 300 gramos de setas * 2 patatas grandes * 2 tomates maduros * 1 pimiento rojo * 3 vasos de agua * 1 cebolla * 4 ajos * Aceite de oliva * Laurel * Sal * Pimienta negra molida * Vino blanco Modo de preparación: Pelamos las patatas y las chascamos (cortarlas arrancando al final del corte). Las ponemos un una olla exprés con el agua, el pimiento rojo cortado en cuadritos, los dos tomates enteros lavados, el laurel, 2 ajos con piel, sal y un poco de pimienta molida. Cocemos durante 5 minutos. Ponemos una sartén al fuego cubriendo el fondo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana incorporándola al aceite con los otros dos ajos picados en láminas, un poco de sal y pimienta. Dejamos hacer durante 5 minutos antes de incorporar las setas que previamente hemos lavado y cortadas en trozos grandes. Dejamos otros cinco minutos e incorporamos un poco de vino blanco....