Receta 112: Quiche de cebolla y bacon
Hola a tod@s, ¿Cómo va el veranito? Este fin de semana preparé esta receta para una fiesta y tuvo bastante éxito. Espero que os guste y os animéis a hacerla. Ingredientes para 12 raciones : Masa quebrada : * 150 gramos de harina * 75 gramos de mantequilla * 1 huevo * 1 cucharadita de sal * Una pizca de azúcar Crema Quiche : * 3 cebollas grandes * 35 gramos de mantequilla * 150 gramos de bacon * 200 ml de nata para cocinar * 3 huevos * 100 gramos de parmesano rallado * Pimienta blanca * sal Modo de preparación : En primer lugar vamos a preparar la masa quebrada. Para ello tamizamos la harina en un bol e incorporamos la mantequilla en trozos. Mezclamos con las manos hasta obtener una textura tipo galleta desmenuzada. A continuación incorporamos el huevo, la sal y la pizca de azúcar y amasamos no en exceso hasta que se pueda hacer una bola. Si lo ves necesario puedes incorporar un poco más de harina. Dejamos reposar la masa en el frigorífico tapada con un film...