Receta 123: Costillas con patatas
Buenas a tod@s, Hoy toca una de costillas con patatas, sencillas y con gran sabor. Ingredientes para 4 personas : * 600 gramos de costillas de cerdo * 1 puerro * 1 pimiento choricero * 1 zanahoria * 2 tomates maduros * 2 ajos * 1 trocito de jengibre fresco * 3 patatas grandes * 5 cucharadas de aceite de oliva * Sal * Pimienta molida * 1 cayena * 1 cucharadita de pimentón ahumado * 1 vaso y medio de agua Modo de preparación : Lavar los tomates y secar. Pelar y picar las zanahorias en láminas. Picar el ajo en trocitos pequeños y el jengibre en trozos grandes para luego poder retirarlo. Lavar muy bien el puerro y picar en trozos grandes. Lavar y secar bien el pimiento choricero. Pelar y picar las patatas en cascos. Salpimentar las costillas. Poner a calentar el aceite en una olla rápida. Una vez caliente dorar las costillas. Una vez bien doradas incorporar los ingredientes: las zanahorias, el ajo, el puerro, el pimiento choricero entero, el jengibre, la cayena, los to...