Receta 35: Macarrones con salsa de pimientos y jamón
Macarrones con salsa de pimiento y jamón Ingredientes para 4 personas: * 3 pimientos verdes * 2 cebollas * 50 gramos de jamón serrano en tacos * 300 gramos de macarrones * Queso para gratinar * Aceite de oliva virgen extra * Vino blanco * Pimienta * Sal * Perejil Modo de preparación: Cubrimos el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Lavamos y picamos los pimientos en trozos pequeños y los pochamos junto con un poco de perejil fresco y sal. Una vez pochado añadimos un poco de vino blanco y agua hasta cubrir y lo dejamos cocer durante 10-15 minutos (hasta que se evapore el agua). Con ayuda de una batidora triturar y reservar. Si queda muy espeso podéis añadir un poco de agua. Picamos las cebollas en cuadritos y las ponemos a pochar con un poco sal y pimienta molida en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Transcurridos unos 15 minutos añadimos el jamón y lo dejamos dorar. En una olla cocemos los macarrones "al dente...