La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, He pensado que para pasar mejor estas tardes otoñales, qué  mejor que con una magdalena y un buen café con leche. Espero que os gusten. Ingredientes para 12 unidades : * 80 gramos de arándanos deshidratados * 250 gramos de harina de trigo * 125 gramos de azúcar moreno * 250 ml de leche * 1 huevo * 50 ml de aceite de girasol * 1 sobre de levadura química * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 chorrito de whisky Modo de preparación : En primer lugar poner a hidratar los arándanos en el chorrito de whisky con un poco de azúcar. Para acelerar la hidratación puedes darle un golpe de calor en el microondas durante 1 minuto y así también evaporamos el alcohol. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara los moldes de magdalenas y empieza con la masa. Yo he utilizado una amasadora pero también lo puedes hacer en un bol con las varillas. En primer lugar mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Ve añadiendo el aceite y la canela y no dejes d...

Buenas a tod@s, Este fin de semana he preparado estas galletas de miel, sencillas de preparar y con mucho sabor a miel. Espero que os animéis. Ingredientes para 30 galletas: * 250 gramos de harina * 250 gramos de mantequilla * 250 gramos de azúcar glas * 2 huevos * 3 cucharadas de miel * 1 cucharadita de mezcla de 4 especias Modo de preparación : Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar. Añadimos la cucharadita de especias, yo he utilizado jengibre en polvo, canela, pimienta negra y nuez moscada. Por último incorporamos, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y la miel y mezclamos con las manos. La textura, al derretirse la mantequilla, es blanda. Mezcla lo mejor posible y si es necesario incorpora un poco más de harina. Introduce en la nevera una hora mínimo la masa. Precalienta el horno a 200ºC. Ve poniendo en una bandeja de horno con papel una bolita de masa y con las manos aplasta un poco. Si tienes molde de horno para galletas utilízalo, así te qued...

Hola a tod@s, Si os gustan los platos con sabor creo que vais a disfrutar con esta receta. Ingredientes para 2/3 personas : * 6 muslos de pollo * Canela molida * Orégano * Sal * Pimienta * Chile en polvo o cayenas molidas * Pimentón picante y dulce * Comino * Hojas de laurel * 2 ajos * 2 zanahorias * 1 cebolla * 1 vaso de vino tinto * Aceite de oliva virgen extra * 1/2 vaso de agua o caldo de carne Modo de preparación : En un bol ponemos los muslos y los cubrimos con un chorro de aceite de oliva. Es importante que impregnes bien el aceite en los muslos para que se peguen bien todas las especias que vamos a incorporar. En primer lugar echamos el ajo muy picado y a continuación, un poco a tu gusto, espolvoreamos todas las especias, pero que no os de miedo de echar: orégano, canela, sal, pimienta, chile en polvo o cayenas machadas (si no os gusta muy picante no le echéis), pimentón dulce y picante, pero si no os gusta muy picante solo dulce,  y comino. Dejamos r...

Bunas a tod@s, Este fin de semana he probado esta tarta y me ha encantado. Tiene un toque de especias que le da un sabor muy especial. Ingredientes para 10-12 raciones : * 450 gramos de harina * 1 cucharadita de especias molidas * 1 cucharadita de jengibre molido * 1 cucharadita de bicarbonato * 225 gramos de frutas secas mezcladas * 175 gramos de mantequilla ablandada * 225 gramos de azúcar * 1 huevo * 400 ml de leche Modo de preparación : En primer lugar preparamos el molde donde vamos a hornear: Engrasamos con mantequilla un molde redondo y hondo y cubrimos el fondo del mismo con papel de horno que previamente habremos cortado de forma circular. Precalentamos el horno a 170 ºC. Tamizamos en un bol la harina con las especias, el jengibre y el bicarbonato. Como mezcla de especias yo he utilizado pimienta, nuez moscada y canela, pero si os apetece incorporar otra especia podéis incorporarla siempre no echando más de una cucharadita como total. Retiramos dos cucharadas...

Buenas a tod@s, ¿Cómo ha empezado la semana? Os dejo una receta de magdalenas con un toque de sabor diferente. Espero que os gusten. Ingredientes para 12 magdalenas : * 140 gramos de harina * 150 gramos de zanahoria rallada * 1 cucharadita de bicarbonato de sodio * 1 cucharadita de levadura química * 2 huevos * 1 cucharadita de canela en polvo * 110 gramos de azúcar * 100 gramos de aceite de oliva * 1 pizca de sal * 1 cucharadita de esencia de vainilla Opcional: lágrimas de chocolate Modo de preparación : Rallamos la zanahoria y reservamos. En un bol batimos los huevos, incorporamos el azúcar, la canela, la sal, el bicarbonato, la zanahoria rallada y batimos para que quede una masa homogénea. Continuamos incorporando el aceite y la esencia de vainilla. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla. Mezclamos muy bien y reservamos. Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos la bandeja de horno para magdalenas con los moldes de papel de magdalena. ...

Hola a tod@s, Supongo que alguno de vosotros estaréis ya de vacaciones. Disfrutad de estos días en familia haciendo unas torrijas. Yo este fin de semana he recibido una muy grata visita y hemos preparado este postre tan típico de ésta época. Espero que las hagáis, quedan muy muy sabrosas.     Ingrediente : * 8 rodajas de pan * 3 vasos de leche entera (750ml) * 1 rama de canela * 3 cucharadas de azúcar vainillada * La piel de un limón * Licor de naranja * 3 huevos * Azúcar * Canela * Aceite de Oliva virgen extra Modo de preparación Ponemos a calentar la leche en un cazo con el azúcar, la cáscara de un limón y la rama de canela. Una vez la leche esté bien caliente se retira del fuego y se deja tapada durante 10 minutos para que infusione. Una vez transcurrido este tiempo añadir un chorrito de licor de naranja. Si no tenéis podéis echarle un poco de vino dulce, o cualquier otro licor que os guste. Es importante que el pan sea del día anterior. Cortar en rodajas...

Hola a tod@s, Hoy os cuento como hacer una tarta sencilla y muy rica para los amantes de la canela. Ingredientes :         Base :         * 260 gramos de harina         * 120 gramos de mantequilla fría         * 2 cucharadas soperas de azúcar glas         * 1 huevo Relleno :         * 500 ml de leche entera * 40 gramos de maizena * 80 gramos de azúcar         * 20 gramos de mantequilla         * La piel de medio limón         * 1 rama de canela         * 1 pizca de sal Decorar : con canela Modo de preparación : En primer lugar empezamos a preparar la base. Tamizamos la harina con el azúcar glas, agregamos la mantequilla en trozos y mezclamos con las manos. Una vez tengamos la mantequilla mezclada con la harina y el azúcar incorporamos el hue...

Os dejo una receta con la que podéis pasar un buen rato en familia haciendo galletas. Ingredientes : * 180 gramos de harina * 65 gramos de azúcar glas * 65 gramos de mantequilla a temperatura ambiente * 1 huevo * 1 cucharadita de canela (unos 6 gramos) Modo de preparación : En un bol mezcla la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente con el azúcar y la canela. Añade el huevo batido y a continuación incorpora la harina. Mezcla con ayuda de unas varillas mientras puedas y continúa con las manos hasta tener una masa resistente. Deja reposar en el frigorífico durante dos horas tapando el bol con film. Una vez transcurrido este tiempo saca la masa del frigorífico y estírala con un rodillo. Dale forma con cortapastas dejándolas de un grosor de unos 0,5 cm e introduce en el horno precalentado a 170 ºC durante 10-12 minutos. Una vez horneadas puedes decorarlas con mezcla de azúcar avainillada y canela. También se puede derretir un poco de chocolate blanco con mantequil...