Receta 4: Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Pimientos rellenos de tortilla de patatas Ingredientes para 6 personas: * 4 patatas medianas * 2 cebollas pequeñas * 3 huevos * 6 pimientos italianos * sal * aceite de oliva Modo de preparación: Se pelan y pican las patatas en cuadritos (como para hacer una tortilla de patatas) y las cebollas. Se pone en una sartén aceite de oliva (un dedo de aceite, que cubra el fondo de la sartén) y se fríen con un poco de sal las patatas y las cebollas a fuego lento (que se cuezan). En un bol se baten los huevos con un poco de sal. Se lavan los pimientos, se les quita la parte superior del pimientos (dejando una boca por donde rellenarlo). Una vez las patatas y la cebolla estén bien cocidas, se escurren del aceite y se vierten en el bol con el huevo. Se mezcla todo. Con ayuda de una cuchara se rellenan los pimientos con la mezcla de patatas y huevo. Para que no se salga el relleno se puede utilizar un palillo de dientes. Tenemos dos modos de finalizar este plato: - Poner una sarté...