La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, He pensado que hoy os voy a dejar una receta para que el próximo domingo podáis compartila con familia y amigos. Ingredientes para 3-4 personas: * 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 3 tomates maduros * 1 vaso de 250 ml de arroz * 2,5 vasos de 250 ml de caldo de pescado o de mejillones * 1 jibia (sepia) * 2 calamares pequeños * 1 cebolla pequeña * 3 ajos * 6 tomates secos * Perejil * Sal * Pimienta * Colorante alimentario Modo de preparación : En primer lugar preparamos los ingredientes. Limpiamos los calamares y la jibia y la picamos en trozos no muy pequeños. Lavamos y rallamos los tomates retirando la piel. Picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Lavamos bien y picamos en trocitos pequeños el tomate seco. Ponemos a calentar el caldo de pescado o de mejillones que tengamos o que hayamos preparado a fuego lento. En la sartén donde vayamos a preparar el arroz ponemos a calentar el aceite. Una vez caliente incorporamos el ajo...

Arroz con leche Ingredientes para 3 personas * 6 cucharadas soperas de arroz Volcamos esta cantidad de arroz en un vaso para tomar las medidas de agua y leche: * 1 medida de agua * 4 medidas y media de leche (preferiblemente entera) * 6 cucharas soperas de azúcar * 1 cáscara de limón * 1/2 rama de canela * Canela en polvo Modo de preparación: Ponemos en un cazo el agua junto con la leche a calentar. En este cazo echamos la canela en rama y la cáscara del limón. Seguidamente echamos el arroz. Es importante que el fuego sea medio. Vamos moviendo durante 25 minutos aproximadamente hasta que al probar el arroz esté blando. Dos minutos antes de retirar echamos el azúcar y removemos. No os preocupéis si veis que queda un poco líquido. Servir en una fuente o en cuencos individuales y espolvorear por encima la canela en polvo. Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos Dificultad: Media