La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, La otra noche preparamos este pollo y nos encantó. Espero que os animéis. Ingredientes para 2 personas: * 1 pechuga de pollo * 4 cucharadas de salsa de soja * 2 cucharadas de vino shao xing * 1 cucharada de vinagre de arroz * 1 cebolleta * 1/2 cucharadita de jengibre en polvo * 1 cayena * 5 granos de pimienta de Sichuan * 1/2 cucharadita de azúcar Modo de preparación : En primer lugar picar la pechuga de pollo en trozos y ponerla a macerar en las 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino shao xing y la cucharada de vinagre de arroz. Mínimo tienes que dejarlo macerar unas tres horas. Una vez macerado el pollo picar la cebolleta en trozos pequeños y pochar durante unos 5 minutos en un poco de aceite de girasol para que no le de mucho sabor junto a la cayena, el jengibre en polvo y los granos de pimienta de Sichuan que previamente hemos machacado en un mortero. Deja un poco de cebolleta para decorar. Una vez pochada la cebolleta añade el pollo jun...

Buena a tod@s, Hoy os dejo un plato bastante fuertecito. Si os gusta el picante os encantará. Ya me contaréis. Ingredientes para 3/4 personas : * 600 gramos de pechuga de pollo * 1 cebolla * 1 chile (pimiento picante) * 2 ajos * 3 cucharadas de aceite de girasol * 30 gramos de jengibre fresco * 2 cucharadas de concentrado de tomate (puré de tomate) * 1 cucharadita de cúrcuma * 2 cucharaditas de Garam Masala (mezcla de especias) * 1 cucharada de azúcar * Pimienta molida * Sal * 1 lata de tomates enteros pelados o en trozos (250 ml aprox.) * 2 ó 3 cucharadas de yogur griego * 225 arroz Basmati Modo de preparación : En primer lugar picamos el pollo en tacos, la cebolla en juliana y los ajos en trocitos pequeños. Poner a calentar una sartén. Una vez caliente echar las tres cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo con un poco de pimienta molida y sal durante unos 5 minutos. A continuación añadir el jengibre que previamente hemos picado en trocitos muy pequeño...

Pechuga de pollo rellena de paté y manzana Ingredientes para 4 personas: * 2 pechugas de pollo (aproximadamente 500 gramos) * 1 cebolla grande * 2 zanahorias grandes * 1 manzana * Paté al gusto * Sal * Pimienta molida * Aceite de oliva virgen extra * 5 cucharadas de salsa de soja Modo de preparación: En primer lugar preparamos las pechugas y para ello, abrimos las pechugas por la mitad para hacerlas lo más finas posibles y damos unos pequeños golpes para aplastarlas. Salpimentamos. Picamos en láminas la mitad de la manzana y cubrimos las pechugas. Por encima de la manzana ponemos el paté en montoncitos (yo he elegido paté de pimienta). Con cuidado vamos enrollando la pechuga y la cerramos con ayuda de unos palillos de madera. Si se te quedan los palillos  muy salidos corta con las tijeras sin problema. Echar otro poco de pimienta y sal por encima una vez cerrado. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos  las pechugas a fuego lento y tapadas a...