La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, He pensado que para pasar mejor estas tardes otoñales, qué  mejor que con una magdalena y un buen café con leche. Espero que os gusten. Ingredientes para 12 unidades : * 80 gramos de arándanos deshidratados * 250 gramos de harina de trigo * 125 gramos de azúcar moreno * 250 ml de leche * 1 huevo * 50 ml de aceite de girasol * 1 sobre de levadura química * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 chorrito de whisky Modo de preparación : En primer lugar poner a hidratar los arándanos en el chorrito de whisky con un poco de azúcar. Para acelerar la hidratación puedes darle un golpe de calor en el microondas durante 1 minuto y así también evaporamos el alcohol. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara los moldes de magdalenas y empieza con la masa. Yo he utilizado una amasadora pero también lo puedes hacer en un bol con las varillas. En primer lugar mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Ve añadiendo el aceite y la canela y no dejes d...

Buenas a tod@s, La receta que os propongo hoy es un aperitivo muy sencillo que suele gustar a todo el mundo. Espero que lo hagáis pronto. Ingredientes : * 3 aguacates * 1 cebolla roja * 1 tomate * 1/2 Chile o salsa picante * 3 ramas frescas de cilantro * 2 limas * Una pizca de sal * Una bolsa de totopos ( triángulos de torta de maíz) Modo de preparación: Picar el aguacate en trozos grandes. Poner en un bol donde vayas a hacer la mezcla y machacar con ayuda de un tenedor. Si queda algún trozo más grande no pasa nada. Pica el tomate, la cebolla y el chile en trozos muy pequeños e incorpora al aguacate. Si no utilizas chile incorpora la salsa picante. Deshoja el cilantro y pica las hojas muy finamente. Incorpora a la mezcla. Exprime las dos limas y añade una pizca de sal. Prueba y rectifica de sal, picante y lima al gusto. Sirve frío con totopos y listo para comer. Tiempo aproximado de preparación : 15 min Dificultad: Muy Baja

Buenas a tod@s, ¿Qué os parece empezar el fin de semana con una receta muy dulce? Espero que os guste. Ingredientes para 12 unidades: * 6 huevos * 200 gramos de azúcar * Una pizca de sal * 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Modo de preparación: Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Separar cuidadosamente las claras de las yemas. Con ayuda de una mezcladora con varillas empezar a batir las claras a potencia media alta. Una vez ya tenga cierta consistencia ir añadiendo el azúcar. Cuando esté todo el azúcar incorporada, añadir la pizca de sal y la vainilla y poner la mezcladora a potencia alta unos minutos hasta que al probar no notes ningún grano de azúcar. Si siguen quedando, batir a alta potencia unos minutos más. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Para que este no se mueva puedes poner un poco de merengue como pegamento. Con ayuda de un par de cucharas ve formando los merengues. Introduce en el horno 25 min, una vez transcurrido este tiempo corta...

Buenas a tod@s, ¿Qué tal lleváis la vuelta de las vacaciones? He pensado que esta receta sencilla puede ser un buen comienzo. Un abrazo a tod@s y mucho ánimo. Ingredientes para 12 Pastelitos : * 12 obleas * 600 ml de leche * 60 gramos de mantequilla * 20 gramos de sémola de arroz * 20 gramos de maizena * 30 gramos de harina * 80 gramos de azúcar * Una pizca de sal * 2 huevos medianos Modo de preparación: En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 200 grados centígrados. Reserva en un vaso un poco de leche para disolver la maizena. En un cazo pon a derretir la mantequilla con la leche. No es necesario que hierva, solo que se derrita bien. Forra con las obleas los huecos de una bandeja de magdalenas. Hazlo con mucho cuidado para no romper las obleas.  Para ello sácalas del frigorífico unos 10 minutos antes. Una vez derretida la mantequilla retira del fuego y ve incorporando la sémola de maíz, la maizena que habremos disuelto en un poco de leche fría, la harina,...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo una receta para chuparos los dedos. Ya me contareis. Ingredientes para 8/10 personas : * 2,5 kg de costillas de cerdo * Salsa barbacoa Ingredientes del marinado : * 8 cucharadas de azúcar moreno * 3 cucharadas de sal * 2 cucharaditas de ajo en polvo * 2 cucharaditas de cebolla en polvo * 2 cucharaditas de pimentón ahumado * 2 cucharaditas de pimienta negra molida * 2 cucharaditas de jengibre en polvo * 2 cucharaditas de romero * 2 cucharaditas de chile en polvo * 4 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación : Precalentar el horno a 150 grados centígrados. En primer lugar con ayuda de una servilleta de papel doblada retira la membrana de la costilla. Para ello con ayuda de un cuchillo haz un pequeño corte entre el hueso y la membrana que lo recubre hasta que despegues con trozo considerable que ya puedas coger con la servilleta. Tira con fuerza y despega con suerte toda la membrana de un tirón. Prepara en un bol el marinado con ...

Hola a tod@s, ¿Como van esas vacaciones? Espero que lo estéis pasando muy bien. Os dejo una receta de pasta distinta y rápida de preparar. Ingredientes para 6/8 personas : * 700 gramos de coliflor * 350 gramos de macarrones * 200 ml de nata para montar * 200 gramos de bacon * 150 gramos de pan * 200 gramos de queso rallado al gusto * Sal * Pimienta molida * Ajo en polvo * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación : Pon agua a hervir con sal. Limpia y pica la coliflor en trozos grandes. Pon al mismo tiempo a cocer la pasta con la coliflor. Con 8 Min será suficiente. Ten cuidado, que la pasta no se pase, debe quedar "al dente". Pon el horno a calentar a 200 grados y tuesta el bacon hasta que veas que esta crujiente. Prepara una picadora. Incorpora el bacon y el pan picado en trocitos. Si el pan es del día anterior mejor. Añade sal, pimienta molida en abundancia y una cucharadita de ajo en polvo. Echa también un chorrito de aceite de oliva. Tritura todo ...

Buenas a tod@s, Con el buen tiempo lo que apetece es un buen aperitivo con algo fresquito. Espero que probéis estas Alitas, están de escándalo. Ingredientes : * 1,5 kg de Alitas de pollo * Sal y pimienta molida en abundancia * 3 cucharaditas de ajo en polvo * 3 cucharadas de soja * 2 cucharaditas de pimentón dulce * 2 cucharaditas de pimentón ahumado * 1 cucharadita de Cayena en polvo * 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Zumo de un limón Modo de preparación : Es importante preparar el adobo de las Alitas el día de antes. En un bol salpimienta en abundancia las Alitas. Ve incorporando el resto de ingredientes y mezcla muy bien con las manos. Tapa el bol con un film y déjalo en la nevera toda la noche. El día de la preparación pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y calienta el aceite. Es importante que pruebes primero a hacer una o dos y ver si tienes que rectificar de alguna especia. Si os gusta mas saladas, mas picantes es el momento. Una v...