La Cocina de mi pueblo

Hola a tod@s, ¿A quién no le gusta un buen trozo de pollo gratinado? Os aseguro que este plato os sorprenderá. Ingredientes para 4 personas : * 2 pechugas de pollo * 1 cebolla * 2 tomates maduros * 1 pieza de mozarella fresca * Queso cheddar * Harina * Sal * Pimienta molida * Orégano * 2 huevos * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación : Partir las pechugas de pollo por la mitad en forma de mariposa para que queden lo más planas posible. Batir los huevos con un poco de sal y reservar. En un plato mezclamos un poco de harina junto con sal y pimienta molida en gran cantidad. Preparar una sartén con un poco de aceite de oliva y calentar. En primer lugar pasamos las pechugas de pollo por la harina que hemos preparado, en segundo lugar las pasamos por el huevo y por último de nuevo por la harina. Doramos las pechugas por ambos lados durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que se note que la carne esté firme. Retiramos del fuego y reservamos. Lavamos y picamos ...

Hola a tod@s, Hoy toca una receta sencilla y con gran sabor. Ingredientes para 2 personas : * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 1 cebolla pequeña * 2 ajos * 1 pimiento seco pequeño * 100 gramos de habichuelas verdes * 2 tomates maduros * 200 gramos de secreto ibérico * Agua * Fideos de sopa * Pimentón Picante * Pimentón Dulce * Sal * Pimienta molida Modo de preparación : Lavamos el pimiento seco y lo secamos, pelamos y picamos los tomates, picamos un ajo en láminas y el otro lo reservamos, lavamos bien las habichuelas y las picamos en trocitos pequeños, picamos la cebolla en cuadritos. Picamos el secreto en trozos pequeños y salpimentamos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y sellamos el secreto a fuego medio alto. Una vez tenemos bien dorado el secreto lo sacamos y reservamos. El secreto habrá soltado grasa que nos servirá para nuestro refrito. En primer lugar echamos los ajos (tanto el picado como el entero) junto con el pimiento seco y dora...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo un típico postre italiano que se prepara en muy poco tiempo y con un resultado delicioso. Ingredientes para 4 personas : * 200 ml de nata líquida * 200 ml de leche * 40 gramos de azúcar glas * 2 hojas de gelatina * 1 cucharadita de aroma de vainilla * Mermelada de frambuesa Modo de preparación : Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina. Tienen que estar entre 5-7 minutos antes de incorporarlas a la mezcla. Calentar en un cazo la nata, la leche y el azúcar hasta que quede todo bien mezclado. No es necesario llevarlo a ebullición. Una vez retirado del fuego, incorporar la cucharadita de vainilla y esperar a que esté la mezcla templada para incorporar las hojas de gelatina. Mezclar muy bien hasta que la gelatina quede bien integrada. Rellenar los vasos o copas donde vayas a servir con la mezcla y dejar enfriar al menos 4-5 horas en el frigorífico. Antes de servir, poner un poco de mermelada al gusto por encima. Yo he utilizado mermelada d...

Buenas a tod@s, Os dejo una receta de pan enriquecido muy típico de Alemania, Austría,... espero que os guste. Ingredientes : * 250 ml de leche * 150 g de mantequilla * 1 cucharada de azúcar * 20 gramos de levadura fresca desmenuzada * 450 g de harina de fuerza blanca * 1 cucharadita de sal * 3 huevos batidos * Avellanas Modo de preparación : Llevamos la leche a ebullición. Separa en un cuenco 4 cucharadas y deja enfriar un poco. Al resto de la leche le añadimos la mantequilla y el azúcar y movemos hasta que se derrita. Preparamos la levadura y para ello la desmenuzamos y disolvemos en la leche templada que hemos reservado con ayuda de una cuchara. Tamizamos la harina y la sal en un cuenco grande y hacemos un hueco en el centro. Vamos añadiendo en primer lugar la levadura, luego los huevos batidos y por último la leche endulzada y fría y mezclamos con ayuda de una lengua de gato. Una vez mezclada bate la masa con las manos hasta que la masa esté elástica.  Cubrimos...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo una receta sencilla de macarrones. Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas : * 160 gramos de macarrones * 150 gramos de espinacas frescas * 200 gramos de champiñones * 3 ajos * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta molida * 2 tomates secos * Queso grana padano (o cualquier otro queso que os guste curado) Modo de preparación : Unas cuatro horas antes, poner los tomates en las cuatro cucharadas de aceite de oliva para que se ablanden un poco. Cuando vayamos a preparar la comida en primer lugar ponemos un cazo con abundante agua y sal a calentar. Cuando esté hirviendo el agua incorporamos los macarrones y los cocemos al gusto. Mientras, vamos preparando los ingredientes, picamos los ajos en láminas, los tomates secos escurridos en láminas finas, lavamos y escurrimos bien las espinacas, limpiamos los champiñones y los picamos en trozos no muy pequeños. Ponemos la sartén a fuego medio con el aceite que hemos ut...

 Ingredientes: * 700 gramos de naranjas * Piel de medio limón * 250 gramos de azúcar * 275 ml de agua * Agua Modo de preparación: Lavar y secar bien las naranjas y el limón. Pelar las naranjas, evitando quitar la parte blanca, y el medio limón. Cortar en tiras muy finas las peladuras. Poner a calentar en un cazo unos tres vasos de agua y cocer las peladuras picadas durante 10 minutos. Transcurridos este tiempo escurrir y poner a calentar de nuevo otros tres vasos de agua, cocemos de nuevo 3 minutos. Repetimos la operación una tercera vez, de esta forma evitaremos que la mermelada salga amarga. Limpiamos la naranja de los restos blancos que hayan podido quedar y la picamos. Ponemos un cazo a calentar con el agua (275ml), el azúcar, los trozos de naranja y las peladuras. Cocemos a fuego medio bajo durante 1,5 horas moviendo de vez en cuando. Tiempo aproximado de preparación: 2 horas Dificultad: Baja

Bunas a tod@s, Este fin de semana he probado esta tarta y me ha encantado. Tiene un toque de especias que le da un sabor muy especial. Ingredientes para 10-12 raciones : * 450 gramos de harina * 1 cucharadita de especias molidas * 1 cucharadita de jengibre molido * 1 cucharadita de bicarbonato * 225 gramos de frutas secas mezcladas * 175 gramos de mantequilla ablandada * 225 gramos de azúcar * 1 huevo * 400 ml de leche Modo de preparación : En primer lugar preparamos el molde donde vamos a hornear: Engrasamos con mantequilla un molde redondo y hondo y cubrimos el fondo del mismo con papel de horno que previamente habremos cortado de forma circular. Precalentamos el horno a 170 ºC. Tamizamos en un bol la harina con las especias, el jengibre y el bicarbonato. Como mezcla de especias yo he utilizado pimienta, nuez moscada y canela, pero si os apetece incorporar otra especia podéis incorporarla siempre no echando más de una cucharadita como total. Retiramos dos cucharadas...