La Cocina de mi pueblo

Buenas tardes a tod@s, Qué tal va todo? Hoy os dejo otro tipo de magdalenas sencillas y muy ricas. Espero que las hagáis y me comentéis. Ingredientes para 16 magdalenas pequeñas: * 100 gramos de mantequilla sin sal * 180 gramos de azúcar blanca * 245 gramos de harina * 100 gramos de arándanos frescos * 130 gramos de leche * 2 huevos * 1,5 sobres de levadura química * 10 gramos esencia de vainilla Modo de preparación: En primer lugar pon a calentar el horno a 200 grados con ventilador si tú horno lo dispone. Cuando metamos la bandeja bajaremos el horno a 180 grados. Yo he utilizado una máquina mezcladora, pero como siempre puedes hacerlo con varillas. En el bol de la mezcladora incorpora la mantequilla a punto de pomada y el azúcar. Mezcla muy bien durante 5 minutos. A continuación incorpora el primer huevo y sigue mezclando otros 5 minutos. A continuación incorpora el otro huevo y sigue mezclando. Tamiza la harina con la levadura e incorpórala mezclando con fuerza y po...

Buenas tardes a tod@s, Se acerca el fin de semana y si vais a tener invitados os sugiero que preparéis esta crema como entrante, os aseguro que gustará. Ingredientes para 3 tarrinas . * 300 gramos de queso para untar * 1 ajo * 100 gramos de champiñones frescos * Sal * 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 2 hojas de gelatina neutra * 25 gramos de nueces picadas * Pimienta negra molida al gusto Modo de preparación : En primer lugar preparar las tarrinas donde vayamos a verter la crema con papel film en su interior dejando bastante papel en los arrededores para poder tapar bien. Picar el ajo muy pequeño o machacarlo con un machaca-ajos. Picar los champiñones en cuadritos muy pequeños, al igual que las nueces. Pon en un poco de agua fría la gelatina a hidratar unos 5 minutos antes de empezar con la elaboración. En un bol pon el queso crema y mezcla hasta convertirlo en una crema más suave. Pon una sartén a fuego medio alto con el aceite de oliva y pocha el aj...

Buenas a tod@s, ¿Cómo ha empezado el año?. Espero que con muchas ganas de cocinar. Os dejo una receta sencilla para comenzar el año. Ingredientes para 2/4 personas : * 700 g de pollo (yo he utilizado contramuslos) * 3 ajos * 2 tomates maduros * 1 cebolla * Sal * Pimienta * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 3 cucharadas de vinagre balsámico * 2 cucharadas de soja * 1 cucharada de miel Modo de preparación : Ponemos a precalentar el horno a 190 grados centígrados. En una bandeja de horno de cristal ponemos el pollo y lo salpimentamos. Picamos en trozos grandes los tomates y la cebolla. El ajo lo picas lo más pequeño posible. Yo he utilizado un machaca - ajos. Incorpora el aceite, vinagre, soja y miel y mezcla todo muy bien hasta que todo quede cubierto de forma homogénea. Mételo en el horno durante 50/60 min, dependiendo del tamaño del contramuslo. Los últimos 5 minutos sube la temperatura a 250 grados para que se doren. Saca del horno la bandeja, retira la ...

Buenas a tod@s, He pensado que para pasar mejor estas tardes otoñales, qué  mejor que con una magdalena y un buen café con leche. Espero que os gusten. Ingredientes para 12 unidades : * 80 gramos de arándanos deshidratados * 250 gramos de harina de trigo * 125 gramos de azúcar moreno * 250 ml de leche * 1 huevo * 50 ml de aceite de girasol * 1 sobre de levadura química * 1 cucharadita de canela en polvo * 1 chorrito de whisky Modo de preparación : En primer lugar poner a hidratar los arándanos en el chorrito de whisky con un poco de azúcar. Para acelerar la hidratación puedes darle un golpe de calor en el microondas durante 1 minuto y así también evaporamos el alcohol. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara los moldes de magdalenas y empieza con la masa. Yo he utilizado una amasadora pero también lo puedes hacer en un bol con las varillas. En primer lugar mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Ve añadiendo el aceite y la canela y no dejes d...

Buenas a tod@s, La receta que os propongo hoy es un aperitivo muy sencillo que suele gustar a todo el mundo. Espero que lo hagáis pronto. Ingredientes : * 3 aguacates * 1 cebolla roja * 1 tomate * 1/2 Chile o salsa picante * 3 ramas frescas de cilantro * 2 limas * Una pizca de sal * Una bolsa de totopos ( triángulos de torta de maíz) Modo de preparación: Picar el aguacate en trozos grandes. Poner en un bol donde vayas a hacer la mezcla y machacar con ayuda de un tenedor. Si queda algún trozo más grande no pasa nada. Pica el tomate, la cebolla y el chile en trozos muy pequeños e incorpora al aguacate. Si no utilizas chile incorpora la salsa picante. Deshoja el cilantro y pica las hojas muy finamente. Incorpora a la mezcla. Exprime las dos limas y añade una pizca de sal. Prueba y rectifica de sal, picante y lima al gusto. Sirve frío con totopos y listo para comer. Tiempo aproximado de preparación : 15 min Dificultad: Muy Baja

Buenas a tod@s, ¿Qué os parece empezar el fin de semana con una receta muy dulce? Espero que os guste. Ingredientes para 12 unidades: * 6 huevos * 200 gramos de azúcar * Una pizca de sal * 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Modo de preparación: Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Separar cuidadosamente las claras de las yemas. Con ayuda de una mezcladora con varillas empezar a batir las claras a potencia media alta. Una vez ya tenga cierta consistencia ir añadiendo el azúcar. Cuando esté todo el azúcar incorporada, añadir la pizca de sal y la vainilla y poner la mezcladora a potencia alta unos minutos hasta que al probar no notes ningún grano de azúcar. Si siguen quedando, batir a alta potencia unos minutos más. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Para que este no se mueva puedes poner un poco de merengue como pegamento. Con ayuda de un par de cucharas ve formando los merengues. Introduce en el horno 25 min, una vez transcurrido este tiempo corta...

Buenas a tod@s, ¿Qué tal lleváis la vuelta de las vacaciones? He pensado que esta receta sencilla puede ser un buen comienzo. Un abrazo a tod@s y mucho ánimo. Ingredientes para 12 Pastelitos : * 12 obleas * 600 ml de leche * 60 gramos de mantequilla * 20 gramos de sémola de arroz * 20 gramos de maizena * 30 gramos de harina * 80 gramos de azúcar * Una pizca de sal * 2 huevos medianos Modo de preparación: En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 200 grados centígrados. Reserva en un vaso un poco de leche para disolver la maizena. En un cazo pon a derretir la mantequilla con la leche. No es necesario que hierva, solo que se derrita bien. Forra con las obleas los huecos de una bandeja de magdalenas. Hazlo con mucho cuidado para no romper las obleas.  Para ello sácalas del frigorífico unos 10 minutos antes. Una vez derretida la mantequilla retira del fuego y ve incorporando la sémola de maíz, la maizena que habremos disuelto en un poco de leche fría, la harina,...