La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, Con el buen tiempo lo que apetece es un buen aperitivo con algo fresquito. Espero que probéis estas Alitas, están de escándalo. Ingredientes : * 1,5 kg de Alitas de pollo * Sal y pimienta molida en abundancia * 3 cucharaditas de ajo en polvo * 3 cucharadas de soja * 2 cucharaditas de pimentón dulce * 2 cucharaditas de pimentón ahumado * 1 cucharadita de Cayena en polvo * 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Zumo de un limón Modo de preparación : Es importante preparar el adobo de las Alitas el día de antes. En un bol salpimienta en abundancia las Alitas. Ve incorporando el resto de ingredientes y mezcla muy bien con las manos. Tapa el bol con un film y déjalo en la nevera toda la noche. El día de la preparación pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y calienta el aceite. Es importante que pruebes primero a hacer una o dos y ver si tienes que rectificar de alguna especia. Si os gusta mas saladas, mas picantes es el momento. Una v...

Buenas a tod@s, Esta vez os dejo una receta sencilla para un aperitivo. Probadlo seguro que os gusta el sabor. Ingredientes : * 1 lata grande de mejillones en escabeche * 1 lata de atún escurrida * 100 gramos de queso de untar * Un buen chorro de salsa perrins Modo de preparación: Incorporar todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. En el caso del atún escurrir la lata del aceite en el que venga. Para el caso de los mejillones incorporar el liquido en el que vienen un poco a gusto. Le da mucho sabor. Yo lo incorporé casi en su totalidad. Meter en la nevera y servir en frío. Dificultad: Muy baja Tiempo de preparación: 5 minutos

Buenas a tod@s, Os dejo una tarta súper sencilla de preparar y diferente que gustará más de lo que piensas. Ingredientes para la tarta: * 2 zanahorias grandes peladas y ralladas * 3 huevos * 125 gramos de almendras molidas * 50 gramos de coco en polvo * 150 gramos de azúcar moreno * 10 gramos de levadura en polvo Ingredientes para la cobertura de chocolate: * 200 gramos de chocolate negro * 30 gramos de mantequilla Modo de preparación : Precalentar el hornos a 160 grados centígrados. En primer lugar pela y ralla las zanahorias. En un bol mezcla la almendra molida con el azúcar, las zanahorias y el coco. Bate los huevos en un bol y añádelo a la mezcla junto con la levadura. Mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Unta con mantequilla el recipiente que vayas a utilizar para hornear y espolvorea un poco de harina por toda la superficie. Vierte la mezcla en el molde y hornea 10 minutos a 160 grados centígrados y luego sube el horno a 180 grados centígrado...

Hola a tod@s, El fin de semana pasado preparamos unas costillas para chuparse los dedos. Espero que os animéis a hacerlas, son muy sencillas y quedan muy ricas. Ingredientes para 6 personas * 1,6 kg de costillas cortas de ternera * 2 cucharadas de tomate concentrado * 2 cabezas de ajos * 70 cl de vino tinto * Pimienta recién molida * Sal * Aceite de oliva virgen extra * 1 vaso de agua * 1 cucharada de Bovril (concentrado de ternera) o un vaso de caldo de carne Modo de preparación Cortar el costillar sacando las costillas, pero en trozos grandes. Salpimentar de forma abundante. Cubrir el fondo de una olla, que podamos luego meter en el horno, con aceite de oliva virgen extra. Poner al fuego y cuando el aceite esté bien caliente sellar las costillas hasta que queden bien doradas. Una vez doradas cortar por la mitad las cabezas de ajos e introducir en la olla junto con el tomate concentrado. Mezcla bien e introduce el vino. Utiliza un buen vino, notaras el sabor en el pla...

Buenas a tod@s, No queria que llegara el veranito y no haberos contado como de fácil es preparar una buena fabada. Espero que os animéis y me contéis que tal os ha salido. Ingredientes para 6 personas: * 600 gramos de alubias grandes * 2 morcillas ibéricas * 2 chorizos ibéricos * 2 trozos de tocino de panceta * Sal * 2 ajos * 2 cebollas * 2 cucharaditas de pimentón dulce Modo de preparación : La noche antes pon en remojo las alubias en una fuente con abundante agua fría. En otro bol pon el tocino en remojo en agua templada. A la mañana siguiente, en una olla con tapa incorpora las alubias, la cebolla picada en trozos muy finos, y los ajos también en trozos muy pequeños, el tocino, el chorizo y la morcilla, junto con el pimentón. Cubre de agua fría y pon al fuego en primer lugar a fuego fuerte hasta que hierva y quita la espuma que salga. Una vez espumado baja el fuego a fuego medio y deja cocer durante 2 horas y media. Para mover no metas un cucharón, mueve la olla. T...

Buenas a tod@s, Este fin de semana he preparado estas galletas de miel, sencillas de preparar y con mucho sabor a miel. Espero que os animéis. Ingredientes para 30 galletas: * 250 gramos de harina * 250 gramos de mantequilla * 250 gramos de azúcar glas * 2 huevos * 3 cucharadas de miel * 1 cucharadita de mezcla de 4 especias Modo de preparación : Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar. Añadimos la cucharadita de especias, yo he utilizado jengibre en polvo, canela, pimienta negra y nuez moscada. Por último incorporamos, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y la miel y mezclamos con las manos. La textura, al derretirse la mantequilla, es blanda. Mezcla lo mejor posible y si es necesario incorpora un poco más de harina. Introduce en la nevera una hora mínimo la masa. Precalienta el horno a 200ºC. Ve poniendo en una bandeja de horno con papel una bolita de masa y con las manos aplasta un poco. Si tienes molde de horno para galletas utilízalo, así te qued...

Bunas a tod@s, Como estamos en Semana Santa he pensado en dejaros un plato con bacalao muy fácil de preparar y que seguro que les encanta a vuetos invitados. Ya me contaréis. Ingredientes para 3/4 personas : * 1 cebolla grande * 5 ajos * 1 pimiento rojo * Aceite de oliva virgen extra * Licor de naranja * 600 gramos de bacalo desalado * 3 patatas medianas * 4 huevos * Sal Modo de preparación : En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Pelamos la cebolla y la partimos por la mitad, lavamos y secamos el pimiento rojo y los metemos junto con los ajos en una bandeja de horno junto con un chorro de aceite de oliva, un chorrito de licor de naranja y un poco de sal. Dejar asar durante aproximadamente 1 hora. Una vez tengamos la cebolla, el pimiento y los ajos asados empezamos a preparar el resto de ingredientes. Pelamos las patatas y las picamos en cuadrados de tamaño mediano. Freímos las patatas que previamente hemos salado en abundante aceite para queden bien ...