La Cocina de mi pueblo

Bunas a tod@s, Como estamos en Semana Santa he pensado en dejaros un plato con bacalao muy fácil de preparar y que seguro que les encanta a vuetos invitados. Ya me contaréis. Ingredientes para 3/4 personas : * 1 cebolla grande * 5 ajos * 1 pimiento rojo * Aceite de oliva virgen extra * Licor de naranja * 600 gramos de bacalo desalado * 3 patatas medianas * 4 huevos * Sal Modo de preparación : En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Pelamos la cebolla y la partimos por la mitad, lavamos y secamos el pimiento rojo y los metemos junto con los ajos en una bandeja de horno junto con un chorro de aceite de oliva, un chorrito de licor de naranja y un poco de sal. Dejar asar durante aproximadamente 1 hora. Una vez tengamos la cebolla, el pimiento y los ajos asados empezamos a preparar el resto de ingredientes. Pelamos las patatas y las picamos en cuadrados de tamaño mediano. Freímos las patatas que previamente hemos salado en abundante aceite para queden bien ...

Buenas a tod@s, Como parece que el frío vuelve os dejo una receta que nos mantendrá bien calientes. Espero que os guste. Ingredientes para 10/15 personas : * 2 kg de panceta de cerdo fresca * Sal * Pimienta recien molida * Romero fresco * Vino blanco * 1 cabeza de ajos Modo de preparación : En primer lugar ponemos el horno a precalentar a 180/200ºC. Con ayuda de un cutter hacemos cortes en la piel de la panceta primero en una dirección y luego en la contraria, para que  se quede un dibujo de rombos. Salpimentamos en abundancia por ambos lados la panceta. Ponemos en la base de la bandeja de horno la cabeza de ajos partida por la mitad y el romero, unas cuantas ramas frescas. Incorporamos la panceta encima y para empezar echamos un vaso de vino blanco. Metemos la panceta en el horno y lo programamos unas 2,5 horas a 200ºC. Échale un ojo a la hora y algo por si tienes que añadir un poco más de vino blanco ya que te tiene que quedar un poco de salsa. Una vez acabado este...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo una tarta muy sencilla de preparar y con un toque dulce, espero que os guste. Ingredientes base masa quebrada : * 175 gramos de harina * 120 gramos de mantequilla fría * 80 gramos de azúcar * 1 huevo * 1 pizca de sal Ingredientes para el relleno : * 140 gramos de almendras molidas * 140 gramos de azúcar * 140 gramos de mantequilla * 1 huevo * 2 cucharadas de aroma de vainilla * 280 gramos de mermelada (frambuesa, frutas del bosque, fresa,...) Modo de preparación : En primer lugar preparamos la masa quebrada. Pon el horno a precalentar a 190ºC. Mezclamos con las manos la harina tamizada con el azúcar y la pizca de sal con la mantequilla fría cortada en tacos pequeños hasta obtener unas migas finas. Añade el huevo y amasa muy bien hasta obtener una masa flexible. Embadurna con mantequilla el molde de horno donde vas a preparar la tarta y con un poco de harina. Estira la masa y colócala en el molde quitando los sobrantes. Pincha con un tene...