La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, La otra noche preparamos este pollo y nos encantó. Espero que os animéis. Ingredientes para 2 personas: * 1 pechuga de pollo * 4 cucharadas de salsa de soja * 2 cucharadas de vino shao xing * 1 cucharada de vinagre de arroz * 1 cebolleta * 1/2 cucharadita de jengibre en polvo * 1 cayena * 5 granos de pimienta de Sichuan * 1/2 cucharadita de azúcar Modo de preparación : En primer lugar picar la pechuga de pollo en trozos y ponerla a macerar en las 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino shao xing y la cucharada de vinagre de arroz. Mínimo tienes que dejarlo macerar unas tres horas. Una vez macerado el pollo picar la cebolleta en trozos pequeños y pochar durante unos 5 minutos en un poco de aceite de girasol para que no le de mucho sabor junto a la cayena, el jengibre en polvo y los granos de pimienta de Sichuan que previamente hemos machacado en un mortero. Deja un poco de cebolleta para decorar. Una vez pochada la cebolleta añade el pollo jun...

Buenas a tod@s, Pensando en el próximo homenaje que nos vamos a dar el fin de semana os dejo esta receta con la que empezar con energia el día. Ingredientes para 6 personas : * 12 huevos * 50 gramos de mantequilla * 2 cucharadas grandes de nata fresca * Sal * Pimienta molida * 12 rebanadas de pan * 12 lonchas de beicon Modo de preparación : En un olla rompemos los 12 huevos e incorporamos la mantequilla. Ponemos la olla a fuego medio bajo y empezamos a mover con ayuda de una espátula o lengua de gato. Al cabo de unos minutos, cuando la mezcla coja cierta temperatura empezará a cuajar. Seguir moviendo y despegando del fondo evitando que se pegue hasta que se cuaje pero que sin secar el huevo. Una vez con esta textura retirar del fuego y añadir sal, pimienta y la nata fresca. Mover y corregir de sal y pimienta al gusto. En una sartén poner las lonchas de beicon a fuego fuerte hasta que queden bien hechas y se tuesten ligeramente. A la vez tostar el pan. Montar la tostada ...