La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, Hoy toca una tarta con un toque ácido. Espero que os guste. Ingredientes : Para la base: * 175 gramos de harina * 120 gramos de mantequilla fría * 60 gramos de azúcar * 1 huevo * 1 pizca de sal Para la crema de limón: * 1/2 litro de leche * 4 yemas de huevo * 120 gramos de azúcar * 50 gramos de maicena * 1/2 vaso de zumo de limón Para el merengue: * 4 claras de huevo * 2 cucharadas de azúcar Modo de preparación : En primer lugar empezamos con la base para la tarta. Pon en este momento a precalentar el horno a 180 ºC. En un bol mezcla la harina tamizada con el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla cortada en trocitos pequeños. Con ayuda de las manos mezcla todo bien hasta obtener migas. En ese momento echa el huevo y sigue mezclando hasta que obtengas una masa homogénea. Si ves que necesitas para amasar un poco más de harina incorpórala sin miedo hasta que la masa se pueda trabajar. Prepara un molde de horno con mantequilla y harina para que ...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo una salsa Barbacoa que dará un toque especial a vuestras hamburguesas. Probadla es muy sencilla y la puedes conservar en el frigorífico durante una semana. Ingredientes : * 1 cebolla grande * 3 ajos * Sal * Pimienta * Aceite de oliva virgen extra * 1 cucharada de azúcar moreno * 1 cucharada pequeña de pimentón ahumado * Salsa worcester * Vinagre de sidra * Ketchup Modo de preparación : Pelar y picar la cebolla en cuadritos muy pequeños. Picar los ajos en trocitos muy pequeños, si tienes un machaca-ojos utilízalo para que el ajo quede lo más fino posible. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva y pocha la cebolla con el ajo a fuego medio bajo durante unos 15 minutos que quede bien pochado junto con un poco de sal y pimienta. Una vez bien pochado añade el azúcar moreno, el pimentón, un chorrito de salsa worcester y otro chorrito de vinagre. Mezcla bien todo y por último un chorro de ketchup. Prueba y rectifica al gusto las especias y el toque de...