La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, ¿Cómo lleváis las fiestas? Como todavía quedan unos cuantos acontecimientos que pasar con amigos y familiares os dejo otro plato que podéis dejar preparado con tiempo y que es sencillo y muy sabroso. Os deseo unas felices fiestas y un buen año nuevo. Ingredientes para 12 personas : * 2 kg de redondo de ternera * 5 zanahorias * 3 cebollas * Aceite de oliva virgen extra * 50 gr de mostaza * Romero * 50 gr de mantequilla * Sal y Pimienta * 1 vaso de vino tinto * 2 vaso de caldo de pollo Modo de preparación : En primer lugar salpimentamos el redondo de ternera. Preparamos una olla y ponemos a calentar unas 5 cucharadas de aceite de oliva. Como en otras ocasiones si es posible y para aprovechar toda la sustancia que se queda pegada os aconsejo que utilicéis una olla que luego podáis meter en el horno directamente. Si no es posible, en el momento de introducir en el horno recoger muy bien todo lo que se haya quedado pegado en el fondo de la olla. Una vez e...

Buenas a tod@s, He pensado que como se acercan estas fechas tan familiares, qué mejor que preparar un plato facil de hacer, barato y muy sabroso. Ingredientes para 12 personas : * 1 lomo de cerdo entero de 2 kilos aproximadamente * Tomillo * Romero * Sal * Pimienta molida * Una cabeza de ajos * 250 ml de vinagre de módena * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación : En primer lugar salpimentar muy bien el lomo. Una vez salpimentado cubre con bastante tomillo y romero dándole masajes y úntalo con aceite de oliva. Una vez bien untado poner a calentar una olla que luego puedas meter en el horno para no tener que cambiarlo a otro recipiente, con un poco de aceite de oliva virgen, sólo un par de cucharadas. Dorar muy bien por todos los lados durante unos 10 minutos el lomo. En este momento pon a calentar el horno a 170ºC. Una vez dorado incorpora el vinagre y los ajos. A la cabeza de ajos simplemente se le da un corte por la mitad. Calentar durante un minuto el vinag...

Buena a tod@s, Hoy os dejo un plato bastante fuertecito. Si os gusta el picante os encantará. Ya me contaréis. Ingredientes para 3/4 personas : * 600 gramos de pechuga de pollo * 1 cebolla * 1 chile (pimiento picante) * 2 ajos * 3 cucharadas de aceite de girasol * 30 gramos de jengibre fresco * 2 cucharadas de concentrado de tomate (puré de tomate) * 1 cucharadita de cúrcuma * 2 cucharaditas de Garam Masala (mezcla de especias) * 1 cucharada de azúcar * Pimienta molida * Sal * 1 lata de tomates enteros pelados o en trozos (250 ml aprox.) * 2 ó 3 cucharadas de yogur griego * 225 arroz Basmati Modo de preparación : En primer lugar picamos el pollo en tacos, la cebolla en juliana y los ajos en trocitos pequeños. Poner a calentar una sartén. Una vez caliente echar las tres cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo con un poco de pimienta molida y sal durante unos 5 minutos. A continuación añadir el jengibre que previamente hemos picado en trocitos muy pequeño...