La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, Os dejo una receta de pan enriquecido muy típico de Alemania, Austría,... espero que os guste. Ingredientes : * 250 ml de leche * 150 g de mantequilla * 1 cucharada de azúcar * 20 gramos de levadura fresca desmenuzada * 450 g de harina de fuerza blanca * 1 cucharadita de sal * 3 huevos batidos * Avellanas Modo de preparación : Llevamos la leche a ebullición. Separa en un cuenco 4 cucharadas y deja enfriar un poco. Al resto de la leche le añadimos la mantequilla y el azúcar y movemos hasta que se derrita. Preparamos la levadura y para ello la desmenuzamos y disolvemos en la leche templada que hemos reservado con ayuda de una cuchara. Tamizamos la harina y la sal en un cuenco grande y hacemos un hueco en el centro. Vamos añadiendo en primer lugar la levadura, luego los huevos batidos y por último la leche endulzada y fría y mezclamos con ayuda de una lengua de gato. Una vez mezclada bate la masa con las manos hasta que la masa esté elástica.  Cubrimos...

Buenas a tod@s, Hoy os dejo una receta sencilla de macarrones. Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas : * 160 gramos de macarrones * 150 gramos de espinacas frescas * 200 gramos de champiñones * 3 ajos * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta molida * 2 tomates secos * Queso grana padano (o cualquier otro queso que os guste curado) Modo de preparación : Unas cuatro horas antes, poner los tomates en las cuatro cucharadas de aceite de oliva para que se ablanden un poco. Cuando vayamos a preparar la comida en primer lugar ponemos un cazo con abundante agua y sal a calentar. Cuando esté hirviendo el agua incorporamos los macarrones y los cocemos al gusto. Mientras, vamos preparando los ingredientes, picamos los ajos en láminas, los tomates secos escurridos en láminas finas, lavamos y escurrimos bien las espinacas, limpiamos los champiñones y los picamos en trozos no muy pequeños. Ponemos la sartén a fuego medio con el aceite que hemos ut...

 Ingredientes: * 700 gramos de naranjas * Piel de medio limón * 250 gramos de azúcar * 275 ml de agua * Agua Modo de preparación: Lavar y secar bien las naranjas y el limón. Pelar las naranjas, evitando quitar la parte blanca, y el medio limón. Cortar en tiras muy finas las peladuras. Poner a calentar en un cazo unos tres vasos de agua y cocer las peladuras picadas durante 10 minutos. Transcurridos este tiempo escurrir y poner a calentar de nuevo otros tres vasos de agua, cocemos de nuevo 3 minutos. Repetimos la operación una tercera vez, de esta forma evitaremos que la mermelada salga amarga. Limpiamos la naranja de los restos blancos que hayan podido quedar y la picamos. Ponemos un cazo a calentar con el agua (275ml), el azúcar, los trozos de naranja y las peladuras. Cocemos a fuego medio bajo durante 1,5 horas moviendo de vez en cuando. Tiempo aproximado de preparación: 2 horas Dificultad: Baja