La Cocina de mi pueblo

Bunas a tod@s, Este fin de semana he probado esta tarta y me ha encantado. Tiene un toque de especias que le da un sabor muy especial. Ingredientes para 10-12 raciones : * 450 gramos de harina * 1 cucharadita de especias molidas * 1 cucharadita de jengibre molido * 1 cucharadita de bicarbonato * 225 gramos de frutas secas mezcladas * 175 gramos de mantequilla ablandada * 225 gramos de azúcar * 1 huevo * 400 ml de leche Modo de preparación : En primer lugar preparamos el molde donde vamos a hornear: Engrasamos con mantequilla un molde redondo y hondo y cubrimos el fondo del mismo con papel de horno que previamente habremos cortado de forma circular. Precalentamos el horno a 170 ºC. Tamizamos en un bol la harina con las especias, el jengibre y el bicarbonato. Como mezcla de especias yo he utilizado pimienta, nuez moscada y canela, pero si os apetece incorporar otra especia podéis incorporarla siempre no echando más de una cucharadita como total. Retiramos dos cucharadas...

Hola a tod@s, Un salteado muy sano y rápido de preparar. Espero que os guste. Ingredientes para 2/3 personas : * 400 gramos de garbanzos cocidos * 150 gramos de espinacas frescas * 3 ajos * 100 gramos de jamón serrano en tacos pequeños * 4 tomates secos * 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 1/2 cucharadita de pimentón dulce * 1/2 cucharadita de pimentón picante * 1/2 vaso de vino blanco * Queso grana padano Modo de preparación : En primer lugar, unas horas antes de preparar el plato lavamos los tomates secos y los sumergimos en un pequeño bol en las cuatro cucharadas de aceite de oliva. Una vez transcurrido este tiempo empezamos con el plato. Si utilizamos garbanzos de bote cocidos, sacar del bote y lavar. Sacamos los tomates del aceite, los troceamos en láminas y reservamos. Picamos los ajos en láminas y los ponemos a dorar en una sartén con el aceite de oliva en el que hemos tenido los tomates con mucho cuidado para que no se quemen (fuego medio). Incorp...

Buenas a tod@s, Se acerca el fin de semana y he pensado que, ¿Por qué no darnos un homenaje?. Espero que os guste. Ingredientes para 20 tostas : * 1,2 kg de cordero (trozos con hueso) * 2 pimientos verdes * 3 dientes de ajos * 2 cebollas medianas * 2 zanahorias * 2 tomates maduros * 1 vaso de vino blanco * 4 cucharaditas de pasta de pimiento choricero * 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta negra molida * Agua * 20 rebanadas de pan * Canónigos * 1 cucharadita de canela * Tomate frito Modo de preparación : En primer lugar picamos el cordero en trozos no muy grandes, salpimentamos y reservamos. Picamos los ajos en láminas junto con las zanahorias, los pimientos en daditos junto con la cebolla y el tomate que previamente habremos pelado y reservamos. Ponemos a calentar una olla rápida con el aceite de oliva, una vez caliente sellamos la carne y la retiramos. En ese mismo aceite ponemos a pochar a fuego medio alto la cebolla junto con el ajo ...