La Cocina de mi pueblo

Buenas a tod@s, Estas navidades me regalaron una máquina para estirar y cortar pasta fresca. Después de casi un mes por fin la he estrenado. ¡Se nota mucho la diferencia, salen muy ricos! Ingredientes para 4 personas : Pasta fresca : 400 gramos de harina de fuerza 4 huevos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal Para la salsa : 300 gramos de solomillo de pavo 1 puerro 1 cebolla 1 kilo de tomates maduros 200 gramos de champiñones 2 ajos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de azúcar sal pimienta negra molida Modo de preparación : Empezamos con la preparación de la pasta fresca. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Colocamos la harina formando una montaña y le hacemos un hueco en el centro. Batimos los huevos ligeramente y los echamos en el hueco junto con el aceite y la sal. Vamos mezclando con las manos el huevo incorporando poco a poco la harina. Podemos ayudarnos para mezclar toda la harina de una pal...

Hola chic@s, Hace unas semanas mi hermana preparó de forma rápida y sencilla un pollo asado sin muchas complicaciones y con unos resultados muy buenos. Me quedé sorprendida, así que os lo cuento para que podáis hacerlo. Yo ya lo he hecho y sale muy bueno. Ingredientes : * 1 pollo limpio * Sal * Pimienta * Tomillo * Romero * Mantequilla Modo de preparación : Condimentar abundantemente con todas las especias el pollo por dentro y por fuera empezando por la sal y la pimienta y continuando con el tomillo y el romero. Introducir el pollo entero en una olla rápida donde habremos colocado en el fondo un par de cucharaditas de mantequilla. Para finalizar colocamos unos trocitos pequeños de mantequilla distribuidos por el pollo en la parte superior. Colocamos la tapadera a la olla pero no la cerramos, simplemente dejamos la olla tapada. Dejamos a fuego medio durante 1 hora y 40 minutos dando giros al pollo para que se dore por todos los lados cada 20 minutos. Tiempo apr...

Hola a tod@s, Este fin de semana he preparado un lasaña  y he pensado que podría ser un buen plato para que hagáis cuando tengáis un ratillo. ¡¡¡Ya me contaréis!!! Ingredientes para 4 personas: * 2 cebollas * 2 ajos * 1 zanahoria grande * 250 gramos de champiñones * 400 gramos de ternera picada * 12 placas de lasaña al huevo * 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * 300 gramos de tomate frito * 100 gramos de queso rallado para gratinar             Ingredientes para la bechamel :             * 30 gramos de mantequilla             * 30 gramos de harina             * 2 vasos de leche (1/2 litro de leche entera)             * Sal             * Pimienta molida             * Nuez moscada Modo de preparación: En primer lugar preparamos las verduras: ...

¡FELIZ AÑO NUEVO!, ¿Que tal ha empezado el 2014? Espero que con muchas ganas de cocinar. Os voy a dejar una receta rápida y muy sabrosa como aperitivo. Ingredientes para 8 personas : * 1 paquete de 8 obleas de pasta brick * 200 gramos de queso feta * 300 gramos de salmón ahumado * 80 gramos de nueces * 1 huevo Modo de preparación : En un bol picar en trocitos el queso feta y las nueces. Cubrir la bandeja de horno donde vayamos a hornear con papel de horno. Con mucho cuidado ve despegando una a una las obleas de pasta brick y ve rellenado. Separa el relleno en ocho partes para que todos los rollitos salgan con la misma cantidad. Empezamos distribuyendo en un extremo una linea el queso feta con las nueves y lo cubrimos con el salmón ahumado en láminas. Doblamos la oblea en forma de rollito, para ello empezamos desde el extremo dando una primera vuelta, a continuación doblamos los extremos hacia el interior (para formar un rectángulo) y seguir envolviendo. Colocar boca abajo e...