La Cocina de mi pueblo

¿Os gustan los guisos?. Os dejo una receta de guisantes con chorizo. Ahora que se va acercando el frío apetece ir preparando platos de chuchara. Ingredientes para 2 personas: * 350 gramos de guisantes * 2 chorizos (picantes o dulces al gusto) * 1 cebolla * 1 pimiento seco choricero * 2 tomates * 2 ajos * 1 zanahoria * 1/2 vaso de vino blanco * Laurel * 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta molida Modo de preparación: En primer lugar preparamos las verduras: lavamos los tomates, pelamos y cortamos en laminas las zanahorias, picamos la cebolla. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una olla rápida. Una vez caliente, incorporamos la cebolla, los ajos con piel, los tomates enteros, la zanahoria, los guisantes, el pimiento choricero, los chorizos enteros, el laurel, un poco de sal y pimienta. Movemos todo bien e incorporamos el vino. Tras evaporar un poco el vino durante unos minutos cerramos la olla y cocemos durante unos 8 minutos. Una vez tran...

Hola a tod@s, ¿qué tal ha comenzado la semana?. ¡Espero que con fuerzas para cocinar!. Bueno como sé que durante la semana realmente disponemos de poco tiempo, os dejo esta forma rápida de preparar un postre con un toque diferente. A los que os guste el Baileys os va a encantar. Ingredientes para 6 personas: * 250 ml de Baileys * 250 ml de nata líquida * 3 huevos * 4 cucharadas de azúcar * Caramelo líquido Utensilios necesarios: Yo he utilizado 6 moldes de silicona individuales, pero podéis utilizar cualquier otro molde apto para microondas. Modo de preparación: Cubrir el fondo de los moldes individuales de silicona con el caramelo líquido. En un bol mezclar con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar, la nata líquida y por último el Baileys. Una vez que tengamos la mezcla la repartimos en los moldes que vamos a meter al microondas durante 15 minutos a potencia máxima  (850 W). Con esta cantidad salen 6 flanes de tamaño mediano. Una vez listo dejar enfr...

Os dejo una receta típica italiana, fácil de preparar y muy sabrosa. Ingredientes para 4 personas: * 5 huevos * 1 pimiento verde italiano * 1 tomate * 1 cebolla * 1 ajo * 100 gramos de queso parmesano rallado * Sal * Pimienta molida * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación: En un bol batir los huevos con la sal y la pimienta. En primer lugar preparamos las verduras: picamos en juliana la cebolla, el tomate y el pimiento en trozos grandes y el ajo en trocitos pequeños. Una vez picadas las incorporamos al huevo. Mezclamos todo bien junto con el queso rallado. Precalentamos una sartén de al menos 20 cm de diámetro con un poco de aceite de oliva virgen extra. Echamos la mezcla en la sartén y a fuego medio bajo dejamos hacer la tortilla sólo por un lado durante 15 minutos. Por último gratinamos 5-7 minutos en el horno para darle un toque dorado y listo para comer. Podéis utilizar cualquier tipo de verdura que tengáis en casa, como champiñones, pimiento rojo, e...

Este lunes os dejo una receta sencilla de cómo preparar un aperitivo diferente y fácil. Yo he utilizado queso de cabra para esta receta, pero podéis utilizar cualquier otro tipo de queso siempre que sea fuerte, como queso azul gratinado, para que de un toque de sabor a la patata. Ingredientes para 4 personas: * 2 patatas grandes * 2 tomates grandes de ensalada * Queso de cabra * Nueces * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta * Orégano Modo de preparación: Lavar las patatas y ponerlas a cocer con piel en una olla rápida durante unos 15 minutos con sal. Antes de cortarlas comprobar con ayuda de un cuchillo que están totalmente cocidas. Si no es así cerrar de nuevo la olla y ponerlas otros 5 minutos. Una vez cocidas, partir en láminas de 1cm de espesor y colocar en una bandeja donde vayáis a servir. Salpimentar la patata, echar un poco de aceite de oliva y reservar. Lavar muy bien los tomates y cortarlos en láminas gruesas, también de aproximadamente 1 cm  y ha...

Hola a todos, os dejo un plato de ternera guisada muy rico y fácil de preparar. Espero que os guste. Ingredientes para 8 personas: * 1 kilo de morcillo de ternera cortado en trozos grandes * 300 gramos de champiñones pequeños * 1 lata de cerveza (33 cl) * 1 rama de canela * 3 zanahorias * 3 tomates maduros * 2 cebollas * 1 puerro * 3 hojas de laurel * Sal * Pimienta molida * Harina * 1 cucharadita de cacao en polvo puro * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación: Lavamos y picamos: el puerro en trocitos pequeños, las cebollas, las zanahorias en láminas y los champiñones por la mitad. En el caso de ser grandes picarlos en cuatro trozos. Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. Ponemos al fuego la olla rápida cubriendo el fondo de la misma con aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 10 cucharadas). Incorporamos en primer lugar la carne para sellarla. Una vez sellada vamos incorporando los ingredientes, la cebolla, el puerro, la zanahoria, los to...