Receta 79: Guisantes con chorizo

¿Os gustan los guisos?. Os dejo una receta de guisantes con chorizo. Ahora que se va acercando el frío apetece ir preparando platos de chuchara.

Ingredientes para 2 personas:
* 350 gramos de guisantes
* 2 chorizos (picantes o dulces al gusto)
* 1 cebolla
* 1 pimiento seco choricero
* 2 tomates
* 2 ajos
* 1 zanahoria
* 1/2 vaso de vino blanco
* Laurel
* 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* Sal
* Pimienta molida

Modo de preparación:

En primer lugar preparamos las verduras: lavamos los tomates, pelamos y cortamos en laminas las zanahorias, picamos la cebolla. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una olla rápida. Una vez caliente, incorporamos la cebolla, los ajos con piel, los tomates enteros, la zanahoria, los guisantes, el pimiento choricero, los chorizos enteros, el laurel, un poco de sal y pimienta. Movemos todo bien e incorporamos el vino. Tras evaporar un poco el vino durante unos minutos cerramos la olla y cocemos durante unos 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, abrimos la olla y sacamos a un vaso de batidora los tomates sin la piel, los ajos sin la piel y el pimiento choricero. Trituramos bien y lo devolvemos a la olla.  Cortamos en trozos los chorizos, movemos y rectificamos de sal.

Si os gusta la comida picante podéis incorporar unas gotas de tomate picante (chili).
Dificultad: Baja
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos