Receta 51: Ensalada de lentejas con filetes de ventresca de atún

Ensalada de lentejas con filetes de ventresca de atún

Ingredientes para 2 personas:

* Un bote de lentejas cocidas de 200 gramos
* 100 gramos de ventresca de atún en aceite de oliva
* 50 gramos de queso semicurado
*  1 tomate
* Aceite de oliva virgen extra
* Vinagre de módena
* Sal
* Orégano
* Zanahoria (opcional)

Modo de preparación:

Picar el tomate y el queso en cuadritos y reservar. Vaciar bien escurridas las lentejas en un bol y mezclar con el tomate y el queso. Reservar un poco de ventresca para colocar encima de decoración y el resto desmenuzarla en el bol con el resto de ingredientes y mezclar bien. Preparar en un vaso el aliño de la ensalada. 2 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre de módena, una pizca de sal y un poco de orégano. Si os gusta muy aliñada la ensalada podéis echar 4 de aceite y 2 de vinagre, siempre al gusto de cada uno. Echar el aliño en el bol y mezclar bien durante unos minutos.
En el plato donde vayamos a servir poner un poco de la ensalada y en la parte superior decorando un lomo de ventresca que hemos reservado y un poco de zanahoria en láminas muy finas (podemos cortarlas con un pelador).

Tiempo aproximado de preparación: 7 minutos
Dificultad: muy baja