Receta 68: Solomillo de pavo con salsa de manzana


Ingredientes para 4 personas:

* 600 gramos de solomillo de pavo
* 1 cebolla
* 2 manzanas
* 2 zanahorias
* Harina de trigo
* Sal
* Pimienta
* Aceite de oliva virgen extra
* 1/2 vaso de vino blanco

Modo de preparación:

Cortamos el solomillo en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. Salpimentamos, pasamos por harina y reservamos.
Ponemos a calentar 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Sellamos los trozos de solomillo por todos los lados durante unos 4 minutos, sacamos y reservamos.
Pelamos y picamos la zanahoria en láminas. Pelamos la manzana y la picamos en trocitos no muy grandes, y la cebolla en juliana. En primer lugar pochamos la zanahoria con la cebolla durante 10 minutos con un poco de sal. Transcurridos los 10 minutos incorporamos la manzana y la dejamos otros 10 minutos más. Por último añadimos el vino blanco y los trozos de solomillo durante 5 minutos. Incorporamos la salsa en un vaso de batidora, trituramos y devolvemos a la sartén donde sumergimos los trozos de solomillo en la salsa durante un par de minutos más y listo para servir.


Decorar con un poco de pimienta molida.
Dificultad: Media
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Comentarios

  1. Andrea3 de julio de 2013, 8:51

    Que buena pinta que tiene ese solomillo. Además con carne sanísima, sin nada de grasa.

    La manzana le pone un toque especial sin llegar a ser muy dulce.

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    Respuestas
    1. María José3 de julio de 2013, 20:18

      Hola Andrea,
      Si la carne de pavo tiene muy poca grasa así la receta que os dejo es muy sana. Ya me cuentas si te animas a hacerla.
      Un besazo

      Eliminar

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